Laurier et lentilles vertes : toutes nos recettes

Découvrez une interprétation généreuse des lentilles vertes du Puy à l'italienne, associées à des aubergines rôties et saupoudrées de parmesan frais. Ce plat riche en protéines marie subtilement la saveur terrienne des lentilles à la douceur des tomates mijotées et à la texture croustillante des aubergines. Une création savoureuse qui transforme cette petite céréale souvent méconnue en un véritable voyage culinaire méditerranéen.

Une délicieuse et savoureuse salade aux parfums asiatiques associant lentilles vertes et cerises fraîches

C'est une recette familiale. De la soupe de lentilles vertes de maman à l'ail et piment oiseau sautés à l'huile qu'elle ajoutait en fin de cuisson lorsqu'elle éteignait le feu ( tarchika tawm w felfel qualb sardouk). Cet ajout confère à la soupe de la bonne saveur avec une bonne odeur qui embaume dans la maison chauffée et chaleureuse en hiver. Je réalise cette soupe particulièrement saine de maman pour son doux souvenir...

Un grand classique réconfortant et très goûteux. Pour le dressage, disposer les lentilles dans un plat. Tailler la palette et le saucisson en tranches épaisses, ajoutez-les aux lentilles et servir aussitôt.

Cette ratatouille est bien bonne et ça change de la recette classique.